광장시장의 명물! 겨자소스 마약김밥 만들기
두만두 슬라이디 인증 계정
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게시일 2017/03/28
카테고리 음식
**********더욱 자세한 레시피는 '더보기'를 눌러주세요********** 안녕~ 두만두에요•_• 광장시장의 명물 마약김밥을 만들었어요. 참기름 향 솔솔 나는 꼬마김밥과 톡 쏘는 겨자소스의 궁합이 최고예요. 재료비도 저렴하니까 맛있게 만들어 드셔보세요! {{재료 Ingredients}} 밥(boiled rice) - 400g 시금치(spinach) - 70g 당근(carrot) - 2/3 단무지(Pickled Radish) - 4 줄(strips) 김밥용 김(laver) - 8 장(sheet) 참기름(sesame oil) 참깨(sesame) **시금치 양념(spinach marinade)** 다진 마늘(crushed garlic) - 1/2t 소금(salt) - 1t 참기름(sesame oil) - 1t 참깨(sesame) **밥 양념(boiled rice marinade)** 소금(salt) - 1/2t 참기름(sesame oil) - 1T 참깨(sesame) - 2t **겨자소스 양념(mustard sauce marinade)** 물(water) - 1 + 1/2 T 간장(soy sauce) - 1 + 1/2 T 올리고당(oligosaccharide) - 1t 연겨자(light mustard sauce) - 2t {{요리법 recipes}} 1. 당근은 채치고 단무지는 가로와 세로 전부 반으로 갈라 준비한다. 2. 팬에 식용유를 두르고 당근을 넣고 소금간을 하면서 볶는다. 3. 시금치는 다듬어서 끓는 물에 5~10초 정도 데쳐준 후 찬물에 헹군다. 4. 시금치는 물기를 제거하고 다진 마늘, 소금, 참기름, 참깨를 넣고 무친다. 5. 익힌 밥에 참기름과 참깨, 소금을 넣고 버무려 준비한다. 6. 김밥용 김은 크기에 맞게 작게 등분한다. 7. 김 위에 밥을 3/4이상 고루 펴서 꼼꼼히 얹는다. 8. 당근과 시금치 단무지를 적당량 올리고 말아 김밥을 만든다. 9. 김밥 표면에 참기름을 바르고 참깨를 뿌린다. 10. 물, 간장, 연겨자, 올리고당을 섞은 소스를 곁들여 마무리한다. *김 위에 밥을 3/4이상 가장자리까지 꼼꼼히 고루 펴야 김밥이 안터지고 이쁘게 나옵니다. *김밥이 풀린다면 김 끝부분에 물을 발라서 말면 떨어지지 않아요 *겨자 소스의 겨자맛이 너무 강하면 연겨자 양을 줄이고 올리고당을 늘려주세요. *겨자 소스의 맛을 강하게 하고 싶으면 강겨자를 사용해주세요. 다들 맛있게 드세요~!! {{두만두 doomandoo}} 유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo 인스타그램(instagram) - doomandoo0127 블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127 메일(mail) - doomandoo0127@naver.com
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댓글 1
류준열 2017/03/28
저...저 떡볶이 만드는 법도 좀...(* ̄ρ ̄)
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